Idag är det perfekt väder att ägna det ätbara som växer i trädgård och skog en extra liten tanke. Som nybliven trädgårdsägare är jag först och främst sugen på att ta tillvara de bär som växer i trädgården, “skogens skafferi” får vänta lite.
Överst på min lista just nu ligger att hitta recept på goda saker man kan göra med sina körsbär. Eftersom det är rätt så lugnt här på biblioteket nu i sommar så passade jag på att se efter vad vi hade inne på hyllan och här är några av mina fynd:
Skördetid av Siv Key Nilson (2007)
Den här blir jag alltid glad när jag hittar, passar alla årets skördetidssäsonger från tidig vår till sen höst. Innehåller goda recept både på mat, efterrätter och allehanda sylter och marmelader, dock inte så många körsbärsrecept.
Ta vara på frukt & bär av Anita Danielson (1997)
Det här är en perfekt bok för nyblivna trädgårdsägare som inte riktigt vet vad man kan hitta på med bär och frukter. Även vana saftare och syltare kan säkerligen ha användning för boken. Här är recepten indelade efter bär-/fruktsort, så här finns flera sidor körsbärsrecept överskådligt samlade, allt från körsbärssoppa till likör…
Safta, sylta och lägg in av Birgitta Rasmusson (2005)
Knappa 100 sidor fyllda av inspirerande anvisningar för hur man får användning för sina bär och frukter. Innehåller många klassiker men även en del ovanliga kombinationer, som tex: Persikomarmelad med mynta, Lingonpäron, Vindruvor i chililag och kapris på fläderbär.
Sött, sweet, dulce av Anna & Fanny Bergenström (2009)
Det är nästan omöjligt att stå vid hyllan för mat- och bakböcker utan att tipsa om någon av Anna Bergenströms böcker. Ofta är de helt underbara att bara sitta och bläddra i och alltid har de välskrivna recept med vackra fotografier. Den här koncentrerar sig på efterrätter, många med bär och frukter men även flera utan…
Nu stänger vi snart för helgen, men på måndag klockan 10 slår vi upp portarna igen, välkomna då!
